Ons eerste op eikenhouten vat gelagerde bier is Broen. Door de speciale lagering en rijping is deze serie heel bijzonder te noemen en dat laten we zien door een afwijkend etiket.
Broen betekent Bruin in de streektaal en is een traditioneel (dubbel) bruin bitter bier van 8 % met een aanvullende brettanomyces/melkzuur vergisting uit de poriën van het eikenhout. Hierdoor ontstaan spannende bieren die zich niet makkelijk laten vangen in een stijl. Een volgende serie zal ook zeker weer anders kunnen smaken. Laat u hierdoor vooral verrassen!
In dit dubbel vergiste bier kan men smaken en geuren herkennen die variëren van bitter, moutig, fris zurig en toch ook iets zoetig en fruitig met een zachte ondertoon uit het eikenhout. Maar door de langzame rijping harmonieus in balans gebracht.
