Deze volle Barley Wine doet denken aan het ooit vermaarde Hoogeveense Jopenbier zoals in 1795 door Johannes van Lier werd geschreven in zijn boek "De tegenwoordige staat van Drenthe".
Vooruitlopend op mogelijk aanstaande accijnsregelingen heeft Jopper nu een alcoholgehalte vn 8,5 %.
Ook is een Jopper een wollen schippersjas, en daarmee word tevens een verwijzing gemaakt naar het verleden van Hoogeveen als een belangrijke binnenhaven en woonplaats voor vele schippers.
Sinds het einde van de achttiende eeuw is dit bier nooit meer gebrouwen in Hoogeveen, totdat Jonge Beer het als experiment opnieuw probeerde, enkele jaren geleden alweer. Dit experiment was nodig omdat het originele Jopenbier dat uit Danzig kwam en via de Hanze de wereld veroverde, een ingewikkelde en langdurige vergisting had. Dit werd door de brouwer zo natuurgetrouw mogelijk opnieuw uitgevoerd tijdens de experimentele fase. Om het echter ook in een moderne Jopper-jas op de markt te kunnen zetten was er nog het een en ander nodig om dit mogelijk te maken. Wel werd de smaak vanuit het experiment zoveel mogelijk behouden in deze nieuwe uitvoering.
Nu is onze Jopper eindelijk klaar voor een iets groter publiek, maar wel in zeer beperkte oplage.
